@ahojo だいぶ時間が経過しましたが・・・変化があったので報告しておきます。
ずっと同じバージョンでも問題ないかと思ってましたがどうしても不具合が出てきます。特にアドオン関係でもう追加などできない状態です。
そこでダメ元で最新バージョン6.6.3271.50 (Stable channel) stable (64-bit)を試したところ起動すらしませんでした。
他のブラウザでいろいろ検索したところたまたま目に入った起動オプション(--v=1)があったのでそれを意味も分からずなんとなく追加したところなんと無事に起動できました。
ちゃんとgpuの項目も設定できてます。
設定画面がチラついたり起動時に特定ページを指定すると起動しなかったりと少々問題はありますが、ここでは触れないことにします。
設定フォルダのバックアップをとりながら以前と同等の環境まで戻すことができてます。
関係してるかは分かりませんが今まで普通に動作してたchromeとbraveがある更新を境に全く起動しなくなったのもありますから
もしかしたらvivaldiだけの問題ではないかもしれません。
chromiumは特に問題なく最新版が動作してます。