Salut,
Normalement, tu n'as pas à télécharger Vivaldi sur le site officiel et lancer un outil d'installation. L'écran d'accueil d'Ubuntu 18.04 dispose d'un outil de sélection de navigateur qui permet en quelques clics de désinstaller les navigateurs inutiles et d'installer Vivaldi, puis de le définir comme navigateur par défaut :
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Après si tu veux télécharger le .deb et l'installer avec GDebi ou en ligne de commande (dpkg -i), c'est pas plus compliqué à priori mais si ça se passe mal, faudrait indiquer les messages d'erreur, afin de nous aider à t'aider 👍