Salut,
Quelles extensions utilises-tu ?
Certaines extensions se permettent de lancer Vivaldi (enfin un processus vivaldi.exe) au démarrage Windows. Pourrais-tu vérifier, avant de lancer Vivaldi après un reboot de ton Windows, si un processus vivaldi.exe est déjà en cours d'exécution. Ou regarder un log HijackThis par exemple.
Sinon , ne pense-tu pas que cela pourrait aussi venir de quelques logiciels tiers de nettoyage (CCleaner par exemple) ? Si tu utilises ça, il faudrait les configurer pour exclure tout nettoyage du dossier de profil de Vivaldi